Baru Dibuka Warung Sate Kambing Muda ‘Wak Atan’ Khas Melayu di Pekanbaru

Pekanbaru-Tirastimes: Sebuah tempat kuliner khas menu kambing muncul di Jalan Parit Indah (depan Kantor Dinas Sosial Kota Pekanbaru. Namanya Warung Sate Kambing Muda ‘Wak Atan’ yang dilengkapi dengan sajian makanan khas Melayu seperti ‘Sempolet’, Lempeng Sagu, Mie Sagu dan masih banyak lagi. Warung ini baru saja diresmikan pekan lalu.

Pemilik Warung Wak Atan, Salfian Daliandi dalam sambutannya menceritakan mengapa dirinya terpanggil untuk membuka usaha kuliner khas Melayu ini.

“Ada kawan saya yang sukses membuka restoran sate dan soto dengan menu kambing muda di Jakarta. Masakannya daging kambingnya lembut, gurih dan enak di selera. Dialah yang mendorong adanya usaha kuliner ini dengan memberikan resep olahannya. Dengan kehadiran warung sate ini diharapkan masyarakat Pekanbaru dan pendatang punya pilihan dalam menikmati sate dan soto kambing muda yang khas,” ujar Salfian Daliandi yang berasal dari Bengkalis ini.

Di restoran khas Melayu tersebut selain disajikan sate, soto dan gulai kambing muda juga ada makanan-makanan khas Melayu seperti senpolet (makanan udang dengan kuah tepung sagu), mie sagu, lempeng sagu dan lain-lain.

Saat acara peresmian tampak hadir para tamu undangan di antaranya Tokoh Masyarakat Riau Ir. A.Z. Fachri Yasin, M.Agr yang juga mantan Ketua Forum Pembauran Kebabgsaan (FPK) Riau, Ir. Fakhrunnas MA Jabbar (Wakil Ketua FPK Riau), Jailani (Sejum FPK Riau), Sri Petri Kabid Ideologi dan Wawasan Kebangsaan Badan Kesbangpol Riau, Dr. Herdi Salioso (Mantan Sekko Dumai), Ir. T. Iskandar Johan, M.Si (Dosen Senior) Mantan WR III UIR), Ir. M. Ikhsan (salah seorang manajer PT RAPP) dan masih banyak lagi.

A.Z. Fahri Yasin memberikan komentar, keberadaan Warung Sate Kambing Muda ‘Wak Atan’ semakin memberikan pilihan bagi penggemar masakan kambing di Pekanbaru. Apalagi menu masakannya khas Melayu.

Sedangkan Jailani mengungkapkan kesannya setelah menikmati sate kambing muda di mana rasanya sesuai selera dan dapat dinikmati oleh konsumen penggemar daging kambing.

T. Iskandar Johan mengakui masakan sate dan soto kambing muda ini memiliki kekhasan dagingnya lembut. “Bisa jadi lunaknya daging kambing ini karena dipilih dari yangmasih muda,” ucap Iskandar yang berasal dari Aceh dan sudah menjadi warga Risu ini. (ns).